Un dulce viaje "LOUKOUM"

Loukoumas (griego λουκουμάς [luku'mas], plural λουκουμάδες loukoumades) o lokma (turco [lok'ma]) luqmat al-qadi (árabe:القمة القادي) es un dulce muy popular en Grecia, Turquía y en Medio Oriente/Arabia. Está compuesto de una masa de pan frita a la que se le recubre de siropede azúcar, o miel y canela, y a veces se cubre su superficie con semillas de sésamo.

Este dulce se denomina entre los judíos griegos zvingous o zvingoi, y es ingerido durante las celebraciones del Hanukkah. Se ha reclamado que este dulce fue inventado por losRomaniotes, pensado que el nombre puede derivar del alemán medieval swinge.¹ Un plato similar, el sfingi di San Giuseppe, se puede encontrar en la cocina italiana.

En Turquía, los lokma se distribuyen de forma tradicional en los funerales (lokma dökmek),² así como también lo hacen los vendedores callejeros durante los festivales.³ Existen otros tipos de dulces elaborados con masas fritas en aceite en las cocinas mediterráneas, de Oriente Medio y del Sur de Asia, desde el zeppole italiano, hasta los jalebi y gulab jamun de laIndia.

Existe un dicho en Grecia que dice "Eisai megalos loukoumas!" ("tu eres un gran loukoumas") que se dice cuando se pretende ofender a alguien denominándole estúpido.

Fuente:wikipedia.org