Un dulce viaje "LOUKOUM"

Loukoumas (griego λουκουμάς [luku'mas], plural λουκουμάδες loukoumades) o lokma (turco [lok'ma]) luqmat al-qadi (árabe:القمة القادي) es un dulce muy popular en Grecia, Turquía y en Medio Oriente/Arabia. Está compuesto de una masa de pan frita a la que se le recubre de siropede azúcar, o miel y canela, y a veces se cubre su superficie con semillas de sésamo.

Este dulce se denomina entre los judíos griegos zvingous o zvingoi, y es ingerido durante las celebraciones del Hanukkah. Se ha reclamado que este dulce fue inventado por losRomaniotes, pensado que el nombre puede derivar del alemán medieval swinge.¹ Un plato similar, el sfingi di San Giuseppe, se puede encontrar en la cocina italiana.

En Turquía, los lokma se distribuyen de forma tradicional en los funerales (lokma dökmek),² así como también lo hacen los vendedores callejeros durante los festivales.³ Existen otros tipos de dulces elaborados con masas fritas en aceite en las cocinas mediterráneas, de Oriente Medio y del Sur de Asia, desde el zeppole italiano, hasta los jalebi y gulab jamun de laIndia.

Existe un dicho en Grecia que dice "Eisai megalos loukoumas!" ("tu eres un gran loukoumas") que se dice cuando se pretende ofender a alguien denominándole estúpido.

Fuente:wikipedia.org

Cuenco al curry!!!

El secreto de la familia

Después de la resaca de los all i pebres de septiembre...nos hemos dado cuenta que nos faltaba el secreto de una profesional...elegir bien "El piuet"

Que os habíais pensado, que os desvelaríamos por completo el secreto de años de premios...jejeje

Como mi "clòxina" ninguna...

Plato típico de muchos bares y restaurantes, cuando llega el buen tiempo no suelen faltar en ninguna mesa.
Es una receta sencilla, no lleva muchos ingredientes y tampoco tiene un tiempo de cocción largo.

Gracias al cultivo en bateas, podemos disfrutar todo el año de este molusco sin apenas calorías, lleno de minerales y vitaminas...

A que saben, para ti, las "clòxinas" ???
Unos las preparan con limón, otros añaden un poco de pimento rojo, algunos se atreven con el picante y dejan caer en la cazuela unos trocitos de guindilla, los más sanotes, al vapor y punto!

Coméntanos como las preparas tu y como te gusta comerlas...

Ñam Ñam!.... Natillas bilbainas

Receta muy apetecible, sana y fresquita para desayunos golosos

 Seguro que tengo....

1 litro de leche

1 palito de canela

2 pellizcos de sal

7 cucharadas soperas de azúcar

1 cáscara de limón

1 sobre de flan Potax

(Potax NO patrocina este espacio..aun que no estaría mal)

-Verter casi toda la leche en un cazo al fuego.

-Añadir la canela (mojada previamente en agua), el azúcar, sal y el limón.

-Dejar hervir y desde que hierve, 15 minutos dando vueltas para que no se pegue.

-Por otra parte mezclar dos yemas de huevo con dos cucharaditas de Potax y un poco de leche para que se mezcle mejor.

-Verter la mezcla de Potax en la leche con un colador para que no se formen grumos. Seguir removiendo para que espese.

Servir en boles y dejar enfriar............ Entonces, a la nevera

(puedes esconder en el fondo de los boles unas galletas maría)

Deja tus onomatopeyas en comentarios....

A esta bandera nos unimos todos, no?

Pollo a la Roja

Para apoyar a la selección, hemos preparado hoy para comer un plato especial.
Combinando la receta del all-i-pebre como no podía ser de otra manera
y lo que tenemos por casa, que es lo habitual....
Nos ha salido un pollo rojito,rojito y bien sabroso.


-Prepara los ingredientes que utilizarías para un all-i-pebre clásico


-Cambia el pescado por alitas y solomillos de pollo


-Sofríe las alitas salpimentadas y retíralas cuando estén bien doradas


-Pasa a dorar los ajos con una ñora


-Si quieres que este un poco picante añade una guindilla


-Sofrie rápidamente el pimentón en polvo (dos cucharadas de café)
y añade un vaso de caldo de ave


-Utiliza unas patatas pequeñas bien lavadas y no les quites la piel,
rompelas en pedazos grandes y a la cazuela


-Cúbrelas pero no del todo con el resto del caldo (20min)


-A los 15min añade las alitas


-Salpimentamos los solomillos de pollo y rebózalos con un poco de pimentón...


cuando lleve 20 min hirviendo añádelos...2 min más y.....


" PODEMOS "comernos al pollo.