MUSAKA fácil de verduras al horno

La receta estrella de la cocina griega,

 reconocida al rededor del mundo.

Hoy preparamos esta Musaka

 de forma diferente, muy sencilla.

Sin tener que montar en capas

 y con solo verduras.

En una placa de horno.

Repartimos la verdura,
 cortada en trozos grandes.

Sal,
 Pimienta negra,

 hiervas aromáticas (Tomillo y Orégano)

Un poco de aceite de oliva virgen extra.(AOVE)

2 Berenjenas

1 Cebolla

1 Pimiento

1 Calabacín

2 Ajos picados

Al horno durante 15 minutos

Fuego fuerte.

Movemos toda la verdura.

Otros 15 minutos de horno.

Sacamos la placa del horno.

Añadimos un bote de tomate de 400gr.
(troceado y con su jugo)
mezclamos todo con cuidado
y cubrimos con el preparado.

2 huevos,
 un yogur griego,
Sal y pimienta.
(todo batido)

Cubrimos de queso Feta.

De nuevo al horno.
(30/45 min.)

Gratinamos, hasta obtener
un color dorado.

¡¡ Ya tienes tu Musaka fácil !!

Puedes servirla caliente, templada o fría.

Compártela con amigos...
tiene mejor sabor!!

¡ BROCHETA DE GANADORAS !

CONCURSO:

Ahora ya tenemos completo, el podio de ganadoras.

Gracias a todos por participar!!

Como os ha gustado tanto, ya estamos pensando en el segundo concurso,

espero que disfrutemos mucho de la cocina hasta entonces...

Carxofa d oro

Karen
 ( Sollana )

Carxofa d plata

Ana
 ( Catarroja )

Carxofa d bronce

Mariam 

( Alcàsser )

A nuestras ganadoras,

 les ha gustado mucho que les lleváramos hasta su casa,

este original postre de sabor sorprendente.

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Buen provecho!!

Ensalada de naranja y queso Feta

Una de las combinaciones más sorprendentes en la cocina griega,

es la utilización de la naranja, como fruta fresca, en ensaladas.

Puedes combinarla con lo que más te guste,

aliñar con aceite virgen extra, sal y pimienta.

Sin miedo!!

INGREDIENTES:

2 Naranjas de mesa.

1/2 Pimiento verde.

1/2 Cebolla roja.

1/2 Nabo blanco.

12 Cebolletas en vinagre.

Queso Feta.

Aceite Virgen extra.

Sal y pimienta.

En la ensaladera o en un bol grande para mezclas.

Pelar y cortar las naranjas, en trozos grandes.

(que no se pierda ni una gota de su zumo)

El pimiento, la cebolla y el nabo en tiras muy finas.

Añadir las cebolletas y los dados de queso.

Aceite virgen extra y salpimentar.

Mezclar bien todos los componentes

y servir en platos individuales.

Estoy convencido que vas a repetir y 

crear nuevas combinaciones a tu gusto.

(esperamos tus comentarios)

 ¿ Has probado una tan fresca como esta ?

Caldereta de cordero a la canela

Para estos días de frío,

 nos viene de maravilla esta receta.

Desde los rincones de la mediterránea,

os preparamos este sugerente plato de la cocina griega,

invitada de febrero al blog.

Hay que prepararla con tiempo,
 ya que la elaboración y cocción total del plato,

nos puede llevar unas 2 horas y media.

PREPARAMOS:

Harina, 1 cucharada sopera.

Pimienta negra molida.

Cordero en tacos grandes, 1kg.

Aceite de oliva virgen extra.

Cebollas grandes 2 uni.

(he utilizado una blanca y otra roja)

Ajos. 

Vino tinto 300ml.

Un chorrito de vinagre de vino.

Tomate entero de lata 400 g

Pasas sin semilla 50gr

Canela molida, al gusto

(una buena cucharada)

Azúcar.

Laurel.

Sal.

EMPEZAMOS:

Colocando los tacos de cordero la harina, 

sal y la pimienta molida, dentro de una bolsa de plástico.

Cerramos bien y movemos para que la mezcla quede perfecta.

En la cazuela con aceite,

sofreímos un ajo laminado

 y las dos cebollas cortadas a gajos.

5 minutos.

Añadimos el cordero y doramos.

 5 minutos.

Evitando que se nos pegue al fondo.

Añadimos el vino y el tomate en trozos grandes con su jugo,

con un poco de vinagre de vino.

Desglasamos el fondo de cocción y lo llevamos a ebullición. 

Bajamos el fuego, añadimos las pasas,

 el azúcar, la canela y una hoja de laurel.

Tapamos la cazuela ,

dejamos 2 horas a fuego lento.

SALSA:

Yogur griego, 150ml.

Ajos.

Sal, pimienta y pimentón.

En un bol preparamos,

  medio ajo bien machacado,

el yogur y salpimentamos.

El pimentón lo reservaremos para decorar.

La caldereta se sirve muy caliente 

y la salsa de yogur muy fría,

para saborear mejor los matices.

Prepárate para disfrutar de este manjar

 y sentir el poder afrodisíaco de la canela...

Ya nos contarás! 

Si se puede  ; )